Saturday, June 21, 2008

ブラック・アイド・ピーズとスペアリブ Black Eyed Peas & Spareribs

今日はアメリカ南部でよく食されるブラック・アイド・ピーズという豆をスペアリブと一緒に煮込みました。
Black Eyed Peas with Spareribs.

材料:
スペアリブ、ブラック・アイド・ピーズ、タマネギ、ホールトマト、塩、コショウ、水
Spareribs, Black Eyed Peas, Onion, Whole Tomato, salt, pepper, water

圧力鍋で30分
30 mins in a pressure cooker.


できあがり。
And this is how it looks like.


一緒にレーズンパン2回目。
With the food, my second raisin bread.


前回の2倍レーズンを入れてみました。
I doubled raisins this time.

Wednesday, June 18, 2008

麺類な一日 Noodle Day

今日のお昼は焼きそば。
Lunch for today, Yakisoba (Japanese fried noodle)



昼に麺を食べたらなぜか夜も麺が食べたくなり今日の夕飯はスパゲティ・ミートソース。

After I had some noodles, I wanted some more for dinner. Then, I've decided to make some spaghetti meat sauce.


豚ひき肉、牛ひき肉、ピーマン、タマネギ、人参、ニンニク、セロリ、マッシュルーム、パスタソース、パプリカ、赤ワイン、トンカツソース、醤油、ケチャップ。

ground pork, ground beef, bell pepper, onion, carrot, garlic, celery, mushroom, pasta sauce, paprika, red wine, tonkatsu sauce, soy sauce, ketchup



野菜いっぱいミートソース。
meat sauce with bunch of veggitable.


Sunday, June 15, 2008

炊き込みご飯 Takikomi Gohan (Japanese mixed rice)

今日は最高気温36度の予定。まだまだ暑くなりそう。
High temp is 96 degrees today.

今日のお昼は炊き込みご飯。
Takikomi gohan (Japanese mixed rice, this time, with some vegetables) for lunch.



炊き込みご飯とおみよつけとお茶。
Takikomi gohan, miso soup, and hot green tea.

Thursday, June 12, 2008

ハンバーグ Hamburg steak

今日の夕飯はハンバーグ。

Supper for today, Hamburg steak.

材料:
豚ひき肉、牛ひき肉、卵、タマネギ、パン粉、牛乳、ナツメグ、パプリカ、赤ワイン、塩、コショウ、トンカツソース、ケチャップ。

ground pork, ground beef, onion, bread crum, milk, nutmeg, paprika, red wine, salt, pepper, tonkatsu sauce, ketchup



日本のハンバーグ。

Ok, I think this is a Japanese style hamburg steak.



タマネギいっぱい。
A lot of onions.



ミルキークイーンとブロッコリと一緒にいただきま〜す。
With Milky Queen and Broccoli

Tuesday, June 10, 2008

麻婆豆腐  Mabo Tofu

4月から真夏日になって、今ではもう連日33〜35度のテキサス。夏バテにならないように少し辛い食事をたまにとらないと。ってことで今日は麻婆豆腐。

It's been over 90 degrees here in TX. I need to eat something spicy sometimes. So I cooked some Mabo Tofu (Chinese dish that I cannot get here in Tyler, TX).


材料:
豆腐、豚ひき肉、ネギ、ショウガ、にんにく、豆板醤、甜麺醤、鶏ガラスープ、醤油、酒、塩、コショウ、砂糖、片栗粉。

Tofu, ground pork, green onion, ginger, garlic, Toban Djan, Tien Mien Djan (hope i spelled these right; these are Chinese sauce), chicken broth, soy sauce, sake, salt, pepper, sugar, and potato starch.



で、できました。麻婆豆腐。
and this is Mabo Tofu.


母さんが持ってきてくれたミルキークイーンの上にのせて。
Milky Queen (One of the most finest Japanese rice my mom got me, maybe about $100 for 20lb. bag)


麻婆丼。
Mabo Don. (Don means Donburi - Japanese rice bowl dish, for this one, just Mabo Tofu on rice)


いただきます。まるで昼間みたいだけど、このとき既に夜8時近く。
サマータイムなので明るいです。

Sunday, June 8, 2008

大きいの Supersize me!!

いままでは1パウンドだったんだけど、今回は2パウンドに挑戦。明らかに膨らみすぎ。次回はイーストをもう少し少なめにしてみようかな。

Okay, this time I tried 2 lb. instead of 1 lb. Obviously, it rose way too high. Next time, I will try to use less yeast...





顔サイズ。
Almost the size of my head...


まあおいしかったけど。
At least it tastes good....






日曜のブランチ。手作りパン、クラムチャウダー、ヨーグルト、冷茶。
My Sunday brunch, homemade bread, clam chowder, yogurt, and iced green tea.

Friday, June 6, 2008

レーズンパン Raisin bread

今日はレーズンパン。アメリカではシナモンレーズン以外のレーズンパンが見つからないので(シナモン大嫌い)、自分で作る意外なかった。もっとレーズンを入れればよかったかな。でもおいしくできたからいいか。

Raisin bread this time. I couldn't find any raisin bread without cinnamon around here (I hate cinnamon), so I had to make one myself. I should have put more raisins, but it was still good.