スパゲティ・ナポリタン Spaghetti Napolitan

日本オリジナルのスパゲティ、ナポリタン。こう写真でみるとどうも焼きそばみたいだけどね。

Okay, this spaghetti dish is called Napolitan. From what I heard, somebody in Japan made this to make the spaghetti popular over there. I have never seen this here in the states. Probably, you can only get this dish in Japan.

スパゲティ、ベーコン、ピーマン、タマネギ、ニンニク、塩、コショウ、バター、ケチャップ、トンカツソース

spaghetti, bacon, bell pepper, onion, garlic, salt, pepper, butter, ketchup, tonkatsu sauce.

動物園 Caldwell Zoo

今日はタイラー市内にある動物園へ行ってきました。写真をいっぱいとっただけだけど。

I went to Caldwell Zoo in Tyler, TX. Just went there to shoot some photos.

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ゾウさん
Elephant


バンビ
Bambi
Look how peaceful they are. There's nobody trying to shoot and eat them here.

焼うどん Yaki Udon

今日は焼うどん。

Yaki Udon.

うどん、豚肉、タマネギ、生姜、卵、塩、コショウ、醤油、サラダ油、ごま油。
Udon, sliced pork, onion, ginger, egg, salt, pepper, soy sauce, vegetable oil, sesame seed oil.

クリームシチュー Chicken Cream Stew

夜ご飯はクリームシチュー。

Chicken cream stew.


鶏もも肉、人参、ジャガイモ、タマネギ、セロリ、マッシュルーム、ブロッコリ、白ワイン、牛乳、サラダ油、クリームシチューの素

Chicken thigh, carrots, potato, onion, celery, mushroom, broccoli, white wine, milk, vegetable oil, cream stew mix

寿司 Sushi

今日のお昼は久々に寿司。近所のスーパーで買いました。ホントはこういうのはないんだけど、頼めば作ってくれるので、エビとマグロ（赤身）。８ドル７９セント。

I got some sushi for lunch from Brookshire's (local grocery store). So far, their sushi is the best in Tyler I think. I asked them to make ones with shrimp and tuna. $8.79


みそ汁と半熟卵で。
With miso soup and boiled eggs.

ヒューストンで買い物 Grocery shopping in Houston

今日はヒューストンに食料品を買いにいきました。
日本食材の店と、チャイニーズマーケット。チャイニーズマーケットは日本食マーケットに比べるとたぶん３０倍くらいの大きさで、ほぼ何でもあるけど、やっぱり米は日本食マーケットのコシヒカリじゃないとだめなので、高いけどそっちで。米の値段は数年前の倍近くまであがってます。（２０パウンドで１６ドルくらいだったのが３１ドルに）

I went to Houston for grocery shopping today. The size of Chinese market is maybe about 30 times bigger than Japanese market... You can buy most things from Chinese market and probably cheaper there, but I really need good Japanese rice. Price of rice (Japanese rice - from California) is almost twice as much as the price a few years ago. (went up to $31 from $16 for 20lb)






タイヤを履き替えました。横浜タイヤのジオランダーH/TS。エレメントにもとからついてたタイヤに比べると、滑りにくいし静かだし、全然いいです。
Oh and I got new shoes for my Element. Yokohama Geolander H/TS. Much quieter than the OEM tires.

テリヤキチキン Teriyaki Chicken

金曜の夜ご飯。照り焼きチキン。チキンスープと。

Friday dinner. Teriyaki Chicken with chicken soup.


鶏もも肉、醤油、酒、生姜、レタス、ネギ、塩、コショウ、ごま油。

Chicken thigh, soy sauce, sake, ginger root, lettuce, green onion, salt, pepper, sesame seed oil.

エビチャーハン Shrimp Fried Rice

今日はパパッとエビチャーハン。チャーハンスープと。

Shrimp Fried Rice. 10 mins meal. With Chinese chicken base soup.

エビ、白米、卵、ハム、ネギ、グリーンピース、塩、コショウ、醤油、味覇（ウェイパァー）。

shrimp, steamed rice, egg, ham, green onion, green peas, salt, pepper, soy sauce, Chinese chicken soup base.

鳥とニンニク炒め Garlic Chicken

風邪も治ってきて、ちょっと脂っこいものが食べたくなった。でも、あんまり脂っこいのもどうかと思うので、いためる前にゆでて油をすこし落としてみた。

I'm finally feeling better, and I wanted to eat something greasy. But, for my stomach, I boiled the chicken before I stir fry to make it less greasier.

鶏もも肉、ニンニク、タマネギ、生姜、塩、醤油、酒、サラダ油。トマトとレタス。

Chicken thigh, garlic, onion, ginger root, salt, soy sauce, sake, vegetable oil. Tomato & lettuce.

ビーフシチュー Beef Stew

カゼひいちゃった。明日２つもテストがあって、さらに金曜日にもテストがあるのに。今日は自分が教えてるクラスの生徒達にこないだ作った中間テストをやらせたところ。明日には少しはよくなってるけどいいけど、今のところはまだ微熱とノドの痛みだけだから平気かな。でも今夜は遅くまで勉強しなくちゃ．．．
ってことで体をあっためるのにビーフシチュー。

Oh no, I got a cold... I have two exams tomorrow and another one on Friday... I just gave an exam in the class I am teaching today. Hope everyone did good. Anyways, for now, it's only sore throat and a little fever.
To warm up my body a little, I cooked some beef stew.

牛肉、ジャガイモ、マッシュルーム、人参、タマネギ、セロリ、ローリエ、赤ワイン、バター、サラダ油、ビーフシチューの素。

beef, potatoes, mushroom, carrots, onions, celery, bay leaves, red wine, butter, vegetable oil, beef stew mix from Japan.

防水カメラテスト Water Proof Camera Test

衝撃＆防水カメラのテスト。
オリンパス Stylus 850SW。３メートル防水。

Okay, I got this shock & water proof camera.
Olympus Stylus 850SW. It can go 10 ft. under water.




夕飯には久々に（数ヶ月ぶりかな）ビール。
ハイネケンの生。日本ではあんまり見かけないかな。

And dinner. Went to Buffalo Wild Wing.
Had Heineken draft.

青椒肉絲 Pork & Bell Pepper Stir Fry

ブログのアップデート数ヶ月ぶりになりました。
学校が忙しくてまったくブログ手つかず。今学期は２クラス授業を受け持っていて、授業の教材を作ったり採点やらでなにもできなかった。
今日は青椒肉絲。タケノコ入れ忘れました。

I know it was September the last time I updated....
I have been super busy at school. Teaching 2 sections of Calculus lab this semester. Preparation and grading takes me forever sometimes. And of course I'm taking some classes.
Today, I cooked Pork and Bell Pepper Stir Fry. (Chinese dish)
I forgot to add some bamboo shoot.

豚肉、ピーマン、ニンニク、醤油、酒、サラダ油、ごま油、片栗粉、オイスターソース、豆板醤、砂糖

pork chop, bell pepper, garlic, soy sauce, sake, vegetable oil, sesame seed oil, potato starch, oyster sauce, Toban Djan, sugar

数学の学会 Math Conference

金曜日に授業が終わってすぐ出発して、ハンツビルという所にあるサムヒューストン大学へ行ってきました。今日、土曜日一日数学の学会があって、研究の発表とかディスカッションが朝から夕方まで。疲れた。

Friday afternoon, we left school for Mathematics Conference. We stayed in Huntsville, TX (Sam Houston State University) all day Saturday and left around 6pm. I am so tired.

昼食が学校から出ました。ミートローフ、チキン・フライド・チキン、マッシュドポテト、ホワイトグレービー、グリーンビーン、キュウリとトマトとタマネギのサラダ、ロール、フルーツサラダ。

Okay, so they had some food for us. meatloaf, chicken fried chicken, mashed potato, white gravy, green beans, cucumber & tomato & onion salad, rolls, fruit salad.



寒がりの５人組は冷房がんがんの校舎にはいられず外で食事。３０度超えていたので暑かった。写真には５人しかいないけど、UT タイラーは今回は２０人以上参加。

The building was super cold. We simply couldn't stay inside. You see only 5 people there, but UT Tyler had over 20 people this time.

ガンボの日 Gumbo Day

今日はデイビッドとアリーサと月に１回ガンボを食べる日。久々のガンボはおいしかった。学校が始まってから忙しくて全然更新してなかった。特に数学のクラスの宿題が多くて。

David & Alesa asked me to cook gumbo once a month. I've been trying to update my blog, but I have been super busy since the school started. Analysis and Abstract Algebra are killing me. Some problems takes me like 3 days to solve. Why do I have to prove something like 0<1 or 0 is not equal to 1??

鶏胸肉、カニ、エビ、ソーセージ、オクラ、タマネギ、ピーマン、ニンニク、セロリ、シュリンプ＆クラブボイル、赤ワイン、オリーブオイル、ガンボベース、ご飯

chicken breast, crab, shrimp sausage, okra, onion, green pepper, garlic, celery, shrimp & crab boil, red wine, EVOO, gumbo base, steamed rice

豚の生姜焼き Teriyaki Pork

風邪もだいぶ良くなってきたけどまだ日本食を続けてます。今日は豚の生姜焼き。甘めに。

I am feeling better now, but I'm still keeping Japanese diet for each dinner. I don't know how to translate this dish to English. I would just say Teriyaki Pork. Stir fried pork with ginger and soy sauce.

豚肉、ショウガ、酒、醤油、砂糖、レタス。
Sliced pork, ground ginger, sake, soy sauce, sugar, lettuce

日本食 Japanese dinner

先週末から風邪を引いて、まだ喉が痛かったりしているので今日は日本食でヘルシーに。
Since this past weekend, I've been sick. (got a cold) So, I decided to go with Japanese diet today. Well, you know Japanese food is good for your health.

まずは白米。ミルキークィーン。
First, steamed rice. Milky Queen.



鶏肉と野菜の煮物。
Chicken and Vegetables cooked in Hondashi broth.

鶏もも肉、ジャガイモ、にんじん、タマネギ、グリーンピース、ネギ、ショウガ、酒、醤油、砂糖、みりん、ほんだし
Chicken thigh, potato, carrot, onion, green peas, green onion, ginger root, sake, soy sauce, sugar, mirin (sweet rice wine), Hondashi (bonito fish soup base)



大根のおみよつけ
Daikon miso soup

大根、ほんだし、みそ
Daikon (Japanese radish), Hondashi, miso (soy bean paste)



冷奴
Hiyayakko (Cold tofu)

豆腐、おろしショウガ、ネギ、鰹節、醤油
Tofu (I hope everyone knows what tofu is, but let's say it's soy bean cake), ground ginger root, green onion, Katsuobushi (bonito fish flake), soy sauce



納豆
Natto (fermented soy beans. it stinks)

納豆、醤油、ネギ、和からし
natto, soy sauce, green onion, Japanese hot mustard



夕食完成。
Here's my complete Japanese dinner :-)

鶏肉と野菜のスパゲティ Spaghetti with Chicken & Veggie

鶏胸肉、トマト、タマネギ、ピーマン、ズッキーニ、にんにく、オリーブオイル、塩、コショウ、レモンハーブミックス

Chicken breast, tomato, onion, bell pepper, zucchini, garlic, EVOO, salt, pepper, lemon herb mix

エビチリ Shrimp Chilli Sauce

久々にエビチリを作ってみました。
今週は３５度前後の日々が続いていて、先週の４０度の毎日から比べるとものすごく涼しい。３５度がこんなに涼しいとは思わなかった。

Okay, most people here in the states (at least Tyler, TX) don't know this food, and I know that. This is one of the most popular Chinese food in Japan. I don't know why I don't see this food here in Tyler. I've been to most Chinese restaurants in Tyler, but none of them had this food.

エビ、にんにく、ショウガ、ネギ、鶏ガラスープ、酒、砂糖、塩、ケチャップ、豆板醤、片栗粉、サラダ油、卵白、酢、ごま油、レタス

Shrimp, garlic, ginger, green onion, chicken broth, sake, sugar, salt, ketchup, Toban Djan, potato starch, vegetable oil, egg white, vinegar, sesame seed oil, lettuce

鶏胸肉と野菜の煮物 Chicken breast cooked in white wine and chicken buuillon

鶏胸肉と野菜をワインとチキンブイヨンで煮てみる。毎日４０度近い気温で暑いので、少し酸味を増すようにトマトを多めに入れました。

Cooked chicken breast and vegetables in wine and chicken bouillon. It's been super hot. I wanted to have some sourness, so I put extra tomatoes in there.

鶏胸肉、ハム、ピーマン、タマネギ、トマト、白ワイン、チキンブイヨン（固形）、にんにく、オリーブオイル、水、塩、コショウ
chicken breast, ham, bell pepper, onion, tomato, white wine, chicken bouillon cube, garlic, EVOO, water, salt, pepper





ジャスミンライスでいただきます。
with jasmine rice

友達の結婚式 My friend's wedding

昨日、友達の結婚式がありました。デイビッドとアリーサです。４０度の炎天下の中、Mexiaと言う町へ行ってきました。今日じゃなくてよかったかも。（今日は予想最高気温４２度でした）

Yesterday, I went to my friend's wedding. It was 104 degrees, but I drove over to Mexia, TX for their wedding. I'm glad it wasn't today. (Hi temp today in Mexia was 107)

とにかく、デイビッド＆アリーサ、結婚おめでとう。
Anyways, David and Alesa, Congratulations!!